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2008年03月18日(火)

函館こだわり飯の友 海なっとう

函館こだわり飯の友 海なっとう

美味しい塩辛を探していたら

面白いご飯のおかずを見つけましたので紹介します。

その名も「海なっとう」

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なっとうといっても、がごめ昆布といくらの醤油漬です。

イクラは本場道内産の良質なイクラにこだわり厳選し、

がごめ昆布も地元函館近海産のがごめ昆布を使用。

体に良いと言われるがごめ昆布特有のネバネバ感が

イクラの芳醇な味わいに絡む贅沢な「海のなっとう」。

あつあつご飯にぴったり合う「濃い口」。

「ねばうま」で話題の「海なっとう」ぜひお試しください。

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がごめ昆布って?

がごめ昆布は、北海道の函館周辺海域だけに生息している

北海道南部では他にも「がもめ」「がも」などと呼ばれ、

根の部分を「がも根」と呼んだりもします。

高価格で売れる真コンブと同じ海域で育つために、

これまでは地上でいう雑草と同じように雑海藻扱いをされてきた。

ところがガゴメのぬめりが、抗癌・抗アレルギー作用があるとされる

「フコイダン」や、血圧抑制・免疫機能を活性化させる

「ラミナラン」などの成分を、ほかの海藻より多く含んでいることがわかり、

機能性食品や食品添加物への応用が期待されている。

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